كيفية صنع الكعك الناعم

كيفية صنع الكعك الناعم

في الآونة الأخيرة، من بين المواضيع الساخنة على الإنترنت، استمر محتوى إعداد الطعام في التسخين، خاصة أن المذاق الناعم والشمعي للمعكرونة التقليدية أصبح محور التركيز. ومن بينها، أصبحت عبارة "كيفية صنع الكعك الطري" واحدة من الكلمات الرئيسية ذات حجم البحث المتزايد في الأيام العشرة الماضية. ستجمع هذه المقالة بيانات النقاط الساخنة من الإنترنت بالكامل لتزويدك بتحليل مفصل لسر صنع كعك الكوفو الناعم واللزج، وإرفاق مقارنة البيانات المنظمة.

1. قائمة بموضوعات الطعام الشائعة في آخر 10 أيام

2. النقاط الأساسية لصنع كعك الكوفو الناعم واللزج

وفقا للبرامج التعليمية الشائعة على الإنترنت، فإن العوامل الرئيسية التي تؤثر على طراوة كعك الكوفو هي كما يلي:

3. خطوات الإنتاج التفصيلية (الإصدار الذي نال استحسانًا كبيرًا عبر الشبكة بأكملها)

1.مرحلة عجن العجين: أضف 100 جرام من الدقيق قليل الغلوتين إلى 500 جرام من الدقيق متعدد الأغراض، ثم قم بإذابة 5 جرام من الخميرة و 10 جرام من السكر الأبيض مع الماء الدافئ، ثم اسكبه في الدقيق على دفعات، وأضف 25 جرامًا من شحم الخنزير في نفس الوقت.

2.تقنيات التخمير: بعد عجن العجينة حتى تصبح ناعمة، قم بتغطيتها بالطعام الرطب ووضعها في بيئة 30 درجة مئوية. يُظهر مقطع فيديو شائع مؤخرًا أن إضافة 1 جرام من مسحوق الخبز يمكن أن يزيد من النعومة بنسبة 20٪.

3.النقاط الرئيسية للقولبة: تقسم العجينة بعد التخمير الثانوي إلى 80 جرام/القطعة، وتبقيها سميكة من المنتصف ورقيقة من الأطراف عند اللف. يؤكد أحدث برنامج تعليمي لـ Xiaohongshu على أن تنظيف السطح بماء العسل يمكن أن يعزز تأثير الترطيب.

4.معلمات القلي:

4. إجابات على الأسئلة الشائعة على الشبكة بأكملها

س: لماذا يتصلب بعد التبريد؟
ج: تظهر بيانات الاختبار من مدون الطعام Douyin @老面家 أن إضافة 5% من نشا البطاطس يمكن أن يبقي الكعكة طرية لمدة 48 ساعة.

س: كيف يتم الحكم على درجة التخمر؟
ج: الطريقة الأكثر شيوعاً مؤخراً: عندما تثقب بإصبعك ولا تتراجع، فهذا يعني أن التخمير قد اكتمل. إذا ارتد الثقب بسرعة فهذا يعني أنه غير كاف، وإذا انهار فهذا يعني أنه زائد.

5. خطط الابتكار والتحسين

1.طريقة استبدال الزبادي: وفقًا للقياس الفعلي الذي أجراه صاحب محطة UP B، باستخدام الزبادي بدلاً من 30% من الماء، زادت نعومة المنتج النهائي بنسبة 35%.

2.تقنية تانغ تشونغ: خذ 20٪ من الدقيق واحرقه بماء ساخن بدرجة حرارة 65 درجة مئوية. بعد التبريد، أضف العجينة الرئيسية لتمديد فترة الترطيب.

3.حفظ النصائح: موصى به بواسطة Weibo Gourmet V. ضعه في كيس طعام وهو ساخن واربطه بإحكام لاستخدام درجة الحرارة المتبقية لخلق بيئة مرطبة.

باستخدام البيانات والتقنيات المذكورة أعلاه، ستتمكن بالتأكيد من صنع الكعك الناعم واللزج الذي يحظى بشعبية كبيرة عبر الإنترنت. تذكر أن تتبع موضوع #TRADITIONAL Noodles Innovation # للحصول على المزيد من المحتوى الساخن في الوقت الفعلي!